Февраль не за горами, поэтому уже сейчас стоит вооружиться рецептами с фото на День защитника Отечества, ведь мужчины любят вкусно покушать и когда к ним проявляют особое внимание. С помощью представленных ниже рецептов не придется долго думать, что приготовить на 23 февраля, все будет очень просто и вкусно.
Маринованная скумбрия в луковой шелухе
Маринованная скумбрия в луковой шелухе и заварке от чая – это то, что можно приготовить в домашних условиях на 23 февраля. Довольно экономный способ сделать копченую, золотистую и аппетитную рыбу.
Для того чтобы скумбрия хорошо просолилась, ее нужно оставить на два часа, не меньше. После этого времени рыба получится очень вкусной и сытной, ее можно подать к столу в виде праздничной закуски.
Ингредиенты:
- скумбрия — 4 шт.;
- чай чёрный — 3 ч. л.;
- лук репчатый — 100 г;
- соль — 90 г;
- сахар — 30 г;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец горошком чёрный — 5 шт.;
- вода — 1000 мл.
Приготовление:
- Собрать достаточное количество луковой шелухи для засола рыбы. Промыть тушку скумбрии, резать на куски не требуется.
- Взять подготовленную луковую шелуху и хорошо промыть.
- Вскипятить воду, добавить к ней шелуху, чай, сахар, соль и специи. В течение пяти минут кипятить отвар, после чего остудить.
- Воспользовавшись ситом, нужно процедить полученный рассол из лука и чая со специями. В рассол поместить рыбу.
- Скумбрию поставить в прохладное место, там процесс засолки пройдет гораздо быстрее.
- Через 50 часов можно попробовать рыбу. Перед подачей к столу скумбрию следует порезать на кусочки.
Мясная солянка для мужчин в День защитника Отечества
Очень популярное блюдо, которое любят многие мужчины, а также один из вариантов, что можно приготовить на 23 февраля. В качестве повседневного супа данный набор мясных ингредиентов достаточно дороговат, но вот на праздничном застолье будет как нельзя кстати. Мужчина по достоинству оценит это блюдо и потраченные старания.
Ингредиенты:
- вода – 4 л.
- телятина на косточке — 500 г.;
- свинина – 300 г.;
- копченые ребрышки – 200 г.;
- колбаса сырокопченая – 200 г.;
- буженина – 200 г.;
- колбаса вареная – 200 г.;
- сосиски – 100 г.;
- каперсы консервированные – 30 г.;
- огурцы консервированные – 2 шт.;
- маслины – 100 г.;
- лук – 2 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- сметана – для заправки при подаче;
- черный перец – 5 горошинок;
- лимон свежий – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
- Все виды мяса нужно хорошо промыть, затем налить воду в большую кастрюлю и положить телятину на косточке.
- Почистить луковицу, поместить ее в кастрюлю к телятине, добавив свиную нарезку и копченые ребрышки.
- В процессе приготовления бульона нужно снимать пену, чтобы она не осталась в бульоне и не сделала его мутным. Во время варки нужно добавить соль. Когда до окончания приготовления останется 15-20 минут, в бульон нужно добавить лавровый лист и перец горошком.
- После того как мясо приготовится, его нужно достать и положить на тарелку, чтобы остыло. Убрать луковицу. Если в процессе варки была убрана не вся пена, бульон лучше всего пропустить через сито или марлю, затем перелить его в чистую посуду.
- Маринованный огурец порезать соломкой либо на маленькие кубики.
- Еще один огурец потереть на терке.
- Почистить луковицу, нарезать соломкой, затем обжарить на подсолнечном масле до полуготовности.
- К луку добавить порезанные огурцы, смешать с томатной пастой.
- Смесь перемешать и тушить в течение 10 минут.
- Приготовленную телятину и ребра очистить от костей, затем порезать соломкой. Снять с отваренной свиной нарезки пленочки и хрящи, затем также порезать соломкой. Покрошить колбасу, сосиски и буженину.
- Колбасные изделия добавить к бульону, спустя некоторое время положить немного консервированных каперсов. О готовности колбасных изделий можно судить по тому, когда они всплывут наверх На этом этапе приготовления мясная нарезка будет уже пропитана бульоном.
- Порезать маслины колечками либо на половинки, затем добавить в солянку. Варить нужно в течение пары минут, после чего оставить готовый суп примерно на полчаса под крышкой настаиваться.
- Вместе с маслинами в солянку можно добавить рассол, в котором они вымачивались. Кроме того, будет очень вкусно, если долить в бульон немного огуречного рассола.
- Перед тем как подать готовое блюдо к столу, в тарелку следует положить порезанные дольки свежего лимона. Посыпать блюдо зеленью и добавить сметану.
Салат «Ревнивец»
Практически каждый мужчина обладает чувством собственности, и время от времени проявляет ревность. Благодаря такому салату, который можно приготовить на 23 февраля, можно воссоздать фигуру ревнивого мужчины, что не всегда радует, но выглядит забавно.
Ниже представлен рецепт с фото, по которому можно приготовить вкусный салат на День защитника Отечества, сочетающий в себе мясной, сырный, сладкий, хрустящий, острый и кислый вкус.
Ингредиенты:
- филе курицы свежее – 200 г.;
- сыр «Фетакса» — 50 г.;
- капуста пекинская – 80 г.;
- ломтик хлеба – 2 шт.;
- перец красный болгарский – 35 г.;
- кукуруза консервированная – 2 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- мандарин – 4 дольки.;
- зубчик чеснока – 3 шт.;
- майонез — 3 ст. л.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- соус соевый – 1 ст. л.;
- прованские травы – ½ ч. л.;
- кунжут – 3 ч. л.;
- базилик сушеный – ½ ч. л.;
- соль, перец, укроп – по вкусу.
Приготовление:
- Первым делом нужно приготовить хлебные сухари. Понадобятся ломтики хлеба, которые следует порезать на кубики размером 1,5 сантиметра.
- При помощи пресса измельчить зубчик чеснока, положить в тарелку, добавить растительное масло и прованские травы. Для исключения появления пресного вкуса у сухариков, добавить немного соли. Полученную смесь размешать при помощи вилки или ложки.
- Далее хлебные кубики нужно обмакнуть в получившемся соусе из масла, а затем положить в форму для запекания либо на противень. Поставить в духовой шкаф на 20 минут, подсушить при температуре 170°С. Чтобы сухарики не пригорели, а получились красивыми и вкусными, их нужно периодически помешивать.
- Куриное мясо порезать на маленькие кусочки, добавить соль, перец, а затем обмакнуть в кунжутных семечках. На сковородку налить подсолнечное масло, положить кусочки мяса. В течение пяти минут обжарить курицу, постоянно помешивая. Этого времени хватит, чтобы мясо поджарилось до корочки, но не совсем приготовилось. Мякоть внутри должна быть сочной.
- После этого нарезать капусту небольшой соломкой.
- Также измельчить болгарский перец.
- На этом этапе следует приготовить шарики из сыра с приправами. Нужно измельчить чеснок, а укроп мелко порубить. Все это смешать с сыром и сухим базиликом. Помешивать до однородности.
- Если сырная смесь сухая, в нее можно добавить ложку сливок, что поможет «скрепить» все ингредиенты между собой. Из получившейся сырной смеси следует вылепить шарики.
- Приготовить заправку для салата. Взять дольки мандарина и выдавить из них сок. Зубчик чеснока измельчить, добавить соевый соус и майонез.
- Порезать луковицу. Если лук горчит, его можно ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи.
- Взять глубокую миску, положить в нее нарезку лука и капусты, обжаренное мясо, болгарский перец и консервированную кукурузу. Смесь нужно хорошо перемешать, чтобы компоненты салата распределились равномерно.
- Получившуюся смесь разложить по маленьким тарелочкам каждому из гостей. Сверху посыпать сухариками и положить сырные шарики. На последнем этапе приготовления салат нужно полить соусом.
Салат «Танк»
Отличный и тематический вариант того, что можно приготовить мужчине на 23 февраля. Это оригинальная идея, как оформить закуску в виде танка – получится торжественно, символично, просто и вкусно. Несмотря на то что данный способ уже давно известен многим хозяйкам, его применяют каждый год.
Ингредиенты:
- грудка куриная — 1 шт.;
- сыр российский — 200 гр.;
- кукуруза консервированная — 1 банка;
- яйца куриные — 5 шт.;
- огурцы — 2 шт.;
- майонез — 300 гр.;
- укроп — 1 пучок;
- лук зеленый — 1 пучок.
Приготовление:
- Начать приготовление следует с варки куриной грудки, для этого ее нужно положить в кастрюлю, залить водой и добавить соль по вкусу. После того как мясо приготовится, его следует остудить. Затем порезать на мелкие брусочки.
- Натереть сыр на крупной терке. Сыр следует выбирать соленый из твердых сортов.
- Помыть огурцы, обрезать края, но не выбрасывать, так как они пригодятся в дальнейшем. Порезать огурцы кружочками – получатся детали для формирования танковой гусеницы.
- Еще одну часть огурцов порезать кубиками.
- Подготовленное мясо, огурцы и консервированную кукурузу смешать между собой. Добавить майонез и хорошо все перемешать.
- Отварить яйца вкрутую, подождать, пока они остынут, затем очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков.
- Желтки порезать небольшими кубиками.
- Белки натереть на мелкую терку.
- Помыть лук и мелко нашинковать.
- В отдельную посуду положить тертые белки и лук, все смешать.
- Измельчить укроп, добавить его к смеси из лука и белков. Добавить майонез и все перемешать.
- Взять большое плоское блюдо, положить на него одну часть салата, где есть куриное мясо. Сформировать из него прямоугольную форму.
- Затем из белковой смеси и зелени слепить шар. Украсить танк зимним камуфляжем.
- На самом деле, блюдо можно оформлять по своему усмотрению, как диктует фантазия и воображение. Из огурцов сделать колеса, а при помощи кукурузы сформировать гусеницу.
- Для того чтобы изобразить баки с топливом, на задней части можно прикрепить половинки огурцов. Отрезанные верхушки овоща можно использовать для формирования люков.
- Из зеленого лука сделать пушку, поместить в нее спагетти, чтобы изделие получилось устойчивым. Получившийся салат можно декорировать веточками укропа.
Символичный и оригинальный салат готов. Можно подавать к столу и удивить сильную половину человечества, ведь это их праздник.
Салат с креветками
Еще один интересный и экономный вариант, что приготовить к столу на 23 февраля. Согласно рецепту, понадобится рыба и креветки, а вкус у салата будет невероятным. Его можно сделать в виде интересного подарка, добавив ленту из свежего огурца и бантик.
Ингредиенты:
- филе копченого палтуса — 200 гр.;
- рис — 100 гр.;
- креветки — 200 гр.;
- яйца — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- майонез — по вкусу;
- укроп — 1 пучок;
- помидор — 4 шт.;
- огурец — 3 шт.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Заранее сварить рис, промыть холодной водой. Отварить яйца вкрутую, остудить, почистить и измельчить.
- Лук порезать мелко, а затем ошпарить кипятком. Помыть укроп и порезать мелко. Сварить креветки, порезать кубиками.
- Смешать продукты, указанные выше, добавить майонез, соль и перец.
- Порезать помидоры тонкими кружочками, у огурцов обрезать кожицу, а затем мелко порезать кубиками.
- Разложить помидоры на плоском блюде по кругу, поставить форму кольца, затем уложить в нее салат, добавив огурцы. Кольцо следует убрать. Верхнюю часть уложить кусочками рыбы.
День защитника Отечества должен быть не только обычным праздником, но и торжеством, когда можно порадовать мужчину вкусным и теплым ужином. Какими бы не были представители мужского пола отважными и сильными, они всегда будут нуждаться в заботе, ласке и уюте.