На Новый год 2020 традиционно будем готовить вкусные блюда по самым лучшим, новым и интересным рецептам с пошаговыми фото. В год всеядной Крысы на праздничном столе должно быть полное изобилие блюд, таких, что пальчики оближешь.
Мясо-книжка в медовом маринаде на горячее
На новый, 2020 год Крысы будем готовить то, что очень вкусно и сытно по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- свиная шея – 1 кг;
- чернослив без косточек – 150 г;
- картофель – 1 кг;
- масло оливковое – 3 ст. л;
- прованские травы – пара щепоток;
- соль, перец для картофеля - по вкусу.
Для маринада:
- масло растительное – 4 ст. л;
- горчица зерновая – 2 ч. л;
- горчица столовая – 1,5 ч. л;
- мед – 1 ч. л;
- чеснок – 2 зубчика;
- паприка – 1,5 ч. л;
- соль, перец.
Приготовление:
- Мясо промываем, нарезаем широкими пластинами на тонкой общей основе (не прорезаем до конца).
- Из указанных в рецепте ингредиентов готовим маринад, раздавив предварительно чеснок. Все тщательно вымешиваем и выкладываем на мясо, стараясь обильно смазать разрезы.
- Промытый чернослив (выбираем крупный мягкий и мясистый) укладываем в разрезы.
- Кладем подготовленное мясо в медовом маринаде в рукав для запекания, не слишком его натягивая. Завязываем концы рукава и отправляем мясо в холодильник на сутки или несколько больше, по вашему усмотрению.
- К нужному моменту мясо извлекаем, укладываем в форму для запекания.
- Отправляем мясо в духовку, разогретую до 200 градусов, на час.
- Одновременно с мясом ставим в духовку картофель, надрезанный соломкой не до конца и пропитанный оливковым маслом с прованскими травами и солью.
- Горячее мясо перекладываем на блюдо, раскладываем приготовленный картофель, украшаем и подаем к новогоднему столу.
Рыбное филе в слоеном тесте
Обдумывая, что готовить на новый, 2020 год Крысы, обратим внимание на один из лучших рецептов приготовления роскошного рыбного блюда с подробным описанием и пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- филе рыбы – 600 г;
- тесто слоеное – 600 г;
- шпинат – 250 г;
- сливочный сыр – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок сушеный – 1 ч. л;
- соль, перец.
Приготовление:
- Рыбное филе тщательно очищаем от косточек и снимаем кожицу.
- Шпинат заливаем крутым кипятком на пару минут, выкладываем в дуршлаг, отжимаем от излишка влаги.
- Нарезаем подготовленный шпинат на небольшие кусочки, смешиваем со сливочным сыром, оставляем в готовности.
- Если слоеное тесто слишком тонкое, то складываем два пласта вместе.
- Слегка раскатываем двойное слоеное тесто на рабочей поверхности с мукой.
- На середину теста укладываем рыбное филе, на него кладем начинку из шпината и сыра.
- Свободную поверхность теста смазываем размешанным яйцом.
- Заворачиваем все конвертом, подгибая края, выкладываем на противень с бумагой для выпекания, швом вниз.
- Смазываем тесто оставшимся яйцом, делаем неглубокие надрезы, посыпаем солью и перцем.
- Отправляем рыбу в тесте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 30 минут.
- Очень эффектное и невероятно вкусное горячее блюдо подаем к новогоднему столу.
Из указанного количества ингредиентов получается два конверта из теста с рыбным филе.
Баклажаны по-корейски
Невероятно вкусную закуску, такую, что пальчики оближешь, можно приготовить на новый, 2020 год Крысы по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 кг;
- перец болгарский (разных цветов) – 3 шт.;
- лук – 3 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- перец чили – 1 шт.;
- кинза – пучок;
- масло оливковое – 4 ст. л;
- масло кунжутное – 2 ст. л;
- уксус 7 % - 4 ст. л;
- сахар – 2 ч. л;
- семена кориандра;
- соль, перец.
Приготовление:
- Баклажаны нарезаем кружками, выкладываем в подходящую по объему емкость, присаливаем по вкусу и перемешиваем.
- Лук нарезаем полукольцами, выкладываем в пиалу, наливаем уксус, добавляем соль и сахар, размешиваем.
- Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем соломкой, выкладываем в салатницу.
- Добавляем к болгарскому перцу острый перец, нарезанный тонкими кольцами, и измельченный чеснок.
- С баклажанов сливаем сок, слегка отжимаем, наливаем растительное масло, все перемешиваем.
- Обжариваем баклажаны на сухой сковороде до готовности, выкладываем и охлаждаем.
- К этому моменту лук уже достаточно промариновался, извлекаем его из маринада и отправляем к собранным ингредиентам.
- Добавляем семена кориандра, пропущенные через мельницу, поливаем оливковым маслом, солим, перчим и все перемешиваем.
- Раскладываем баклажаны на блюдо для подачи слоями, чередуя с приготовленным салатом и пересыпая каждый двойной слой (баклажаны, салат) измельченной зеленью.
- Вкусную красочную закуску подаем к новогоднему столу.
Салат-новинка с куриным филе и сухофруктами
По простому рецепту с пошаговыми фото приготовим на новый, 2020 год Крысы такой вкусный салат, что просто невозможно оторваться.
Ингредиенты:
- куриная грудка копченая – 500 г;
- курага – 100 г;
- чернослив (крупный, мягкий, мясистый) – 100 г;
- листья салата – средний пучок;
- майонез по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление:
- Курагу и чернослив промываем и заливаем кипятком, оставляем до размягчения (легкого).
- Копченую куриную грудку нарезаем крупными кусочками, выкладываем в емкость, подготовленную для ингредиентов салата.
- Выкладываем к куриному мясу подготовленные сухофрукты.
- Промытые и обсушенные листья салата нарезаем крупно или рвем руками.
- Салат слегка присаливаем, перчим, заправляем майонезом по вкусу и все тщательно перемешиваем.
- Выкладываем салат на тарелку или в прозрачную салатницу, подаем к новогоднему столу.
Салат с куриным филе и фасолью без майонеза
Определяясь с тем, что готовить на новый, 2020 год Крысы, выбираем рецепты легких салатов без майонеза в соответствии с новыми кулинарными предпочтениями.
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л;
- кукуруза консервированная – 200 г;
- фасоль красная консервированная – 1 б.;
- перец болгарский желтый – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- петрушка – небольшой пучок;
- лук фиолетовый – 1 шт.;
- соль, перец, приправа для курицы.
Для соуса:
- масло растительное – 50 мл;
- уксус яблочный – 3 ст. л;
- горчица французская – 1 ст. л;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление:
- Курину грудку нарезаем средними кубиками, посыпаем солью, перцем, приправой для курицы. Все тщательно перетираем и оставляем мариноваться при комнатной температуре.
- Через 20-30 минут куриную грудку обжариваем до готовности на растительном масле на сильном огне.
- Подготавливаем овощи, перец нарезаем небольшими кубиками, лук - четвертькольцами, выкладываем в салатницу.
- Помидоры также нарезаем произвольно кусочками среднего размера, отправляем к уже собранным ингредиентам салата.
- Добавляем в салатницу фасоль, обжаренную куриную грудку вместе с маслом, в котором она обжаривалась, кукурузу.
- Посыпаем салат измельченной петрушкой, солим, перчим, поливаем приготовленным соусом.
- Для приготовления соуса смешиваем все ингредиенты для него, указанные в рецепте.
Салат с креветками «Праздничный»
Очень аппетитный, красивый и легкий салат, такой, что пальчики оближешь, можно приготовить на новый, 2020 год Крысы по простому рецепту с фото.
Ингредиенты:
- креветки – 500 г;
- черри – 300 г;
- моцарелла мини-шарики – 200 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- листья салата – 200 г;
- орешки кедровые – 50 г;
- сок лимонный – 1 ст. л;
- масло оливковое – 2 ст. л.
Для заправки:
- горчица – 1 ч. л;
- сок лимона – 1 ст. л;
- масло оливковое – 3 ст. л;
- сахар – 1 ч. л;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- орегано – 1 ч. л;
- зелень;
- соль, перец.
Приготовление:
- На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем нарезанный тонко чеснок в течение пары минут, убираем. В ароматное масло выкладываем креветки, обжариваем на максимальном нагреве, также две-три минуты.
- В приготовленной емкости смешиваем лимонный сок, оливковое масло, горчицу. Добавляем в приготавливаемую заправку соль, сахар, орегано и раздавленный чеснок, все тщательно перемешиваем.
- Измельченную зелень можно добавить в заправку, а можно отдельно посыпать ею салат.
- На тарелке или блюде раскладываем листья салата, сверху выкладываем равномерным слоем половинки черри. Помидоры укладываем срезом вниз.
- Между помидорами раскладываем шарики моцареллы.
- Завершающим слоем равномерно по всей поверхности салата раскладываем остывшие креветки, поливаем заправкой.
Обильно посыпаем салат предварительно обжаренными кедровыми орешками, подаем к новогоднему столу.
Закусочный торт с семгой
Обдумывая, что приготовить на новый, 2020 год Крысы, вспоминаем о невероятной популярности закусочных тортов за праздничным столом. Готовить можно по одному из лучших и простых рецептов с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- семга слабосоленая – 200 г;
- сыр творожный – 150 г;
- сливки – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика (по желанию);
- блины готовые (можно испечь самим) – 3-4 шт.;
- укроп – небольшой пучок.
Приготовление:
- В приготовленной емкости взбиваем сливки, добавляем творожный сыр, раздавленный чеснок и часть измельченного укропа.
- В приготовленную смесь ингредиентов выкладываем предварительно нарезанную крупными кусочками семгу (или другую красную рыбу), все тщательно вымешиваем.
- Промазываем полученным закусочным кремом с рыбным наполнением каждый блин, собираем в виде торта.
- Обильно посыпаем закусочный торт измельченным укропом.
- Даем тортику пропитаться и подаем к новогоднему столу. Можно приготовить его накануне, высвобождая время для приготовления других блюд на праздничный стол.
Торт шоколадно-апельсиновый
На новый, 2020 год Крысы непременно будем готовить своими руками домашний торт, такой, что вкусней не бывает, по лучшему рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- мука – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л;
- цедра ½ апельсина;
- соль – щепотка.
Для пропитки:
- сок 1 апельсина;
- сахар – 2 ст. л;
- вода – 100 мл.
Для крема:
- масло сливочное – 200 г;
- молоко сгущенное – 1 б.;
- сметана – 200 г;
- ванильный сахар – 1 пакет.
- Из перечисленных ингредиентов выпекаем один корж, для второго коржа в составе делаем небольшие изменения, заменив столовую ложку муки на столовую ложку какао-порошка.
- Разделив яйца на белки и желтки, взбиваем желтки с сахаром, используя миксер. Добавляем в желтковую массу размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать.
- В тесто для коржа добавляем апельсиновую цедру и молоко, подогретое до слегка теплого состояния, размешиваем.
- Порционно добавляем в тесто просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто.
- Выпекаем корж 35 минут при 180 градусах.
- Аналогично готовим тесто для шоколадного коржа, сделав указанную замену.
- Охлажденные коржи разрезаем каждый на два коржа, срезав верхушки.
- Поливаем их приготовленной пропиткой, для чего варим смесь указанных для нее ингредиентов в течение 2-3 минут.
- Для приготовления крема взбиваем по отдельности две массы: размягченное сливочное масло со сгущенным молоком и сметану с сахаром. Вместе все взбивать нельзя.
- Аккуратно перемешиваем обе пышные массы, промазываем полученным кремом коржи.
- Собираем торт, укладывая коржи с кремом друг на друга, чередуя темный и светлый.
- Верхушки коржей измельчаем в крошку, посыпаем готовый торт, украшаем по своему усмотрению.
- Красивый и очень вкусный торт подаем к новогоднему столу.
Данную подборку рецептов можно взять за основу новогоднего праздничного меню, добавив не вошедшие сюда блюда и закуски.