Простые и вкусные блюда из картофеля на Новый 2020 год

На Новый год 2020 традиционно готовим вкусные праздничные блюда из картофеля, выбирая самые интересные и простые рецепты с пошаговыми фото.

Фаршированный картофель с сыром и колбасой

По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить очень вкусное блюдо из картофеля на Новый год 2020.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• колбаса – 100 г;
• сыр твердый – 70 г;
• сметана – 50 г;
• зелень;
• соль, перец;
• масло для смазывания формы.

Приготовление:

• Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем, разрезаем на половинки.

• Чайной ложкой извлекаем небольшое количество мякоти из каждой половинки картофеля.

• Колбасу и сыр натираем на терке, добавляем извлеченный картофель и смешиваем со сметаной, солим, перчим.

• Раскладываем приготовленную начинку по подготовленным половинкам картофеля.

• Укладываем фаршированный картофель в смазанную маслом форму для запекания.
• Запекаем праздничное блюдо при 200 °С, в течение 15 минут.

Перекладываем горячее блюдо из картофеля на тарелку для подачи, украшаем измельченной зеленью и подаем к новогоднему столу.

Пряный картофель по-ирландски

В таком виде картофель выглядит невероятно аппетитно, вкусное картофельное блюдо можно подавать на Новый год 2020 как в самодостаточном виде, так и в качестве гарнира. Приготовим праздничный картофель по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – 10 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л;
• перец черный молотый;
• куркума;
• кориандр;
• шафран;
• имбирь;
• сушеный чеснок;
• орегано;
• кардамон и т. д.

Приготовление:

1. Специй и пряных трав не жалеем, в них вся изюминка данного картофельного блюда.
2. В подходящую по объему емкость наливаем растительное масло.
3. Каждой специи берем по небольшой щепотке и готовим пряную смесь, высыпав ее в растительное масло, перемешиваем.
4. Картофель тщательно промываем, но не очищаем, снимаем верхний слой при помощи металлической сеточки для посуды.
5. Подготовленный картофель обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем крупными ломтиками.
6. Ломтики картофеля выкладываем в пряную масляную смесь, перемешиваем.
7. Извлекаем картофель шумовкой, давая стечь излишкам масла, выкладываем на противень.

Запекаем пряный картофель в духовке при 200 °С, в течение 45 минут. Если корочка уже образовалась, а картофель еще «хрустит», укрываем его фольгой и продолжаем запекать до готовности.

Картофель в праздничной подаче

Вкусное блюдо из картофеля можно приготовить в эффектной праздничной подаче на Новый год 2020 по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сыр твердых сортов – 50 г;
• яичные желтки – 2 шт.;
• мускатный орех – на кончике ножа;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель очищаем и выкладываем в кипящую подсоленную воду. Варим до мягкости, сливаем воду и пюрируем, используя толкушу.
2. Пока картофель варится, успеваем подготовить противень, кулинарный мешок и натереть сыр. Так как потом надо будет действовать быстро, пока картофель не остыл и не потерял свою пластичность.
3. В картофельное пюре добавляем яичный желток, сыр, соль, перец и мускатный орех, тщательно перемешиваем.
4. Картофельное пюре в горячем виде перекладываем в кулинарный мешок и отсаживаем «розочки» на смазанный противень.
5. Смазываем картофельные «розочки» яичным желтком и запекаем при 200 °С, в течение 20 минут.
6. Подаем красивые золотистые картофельные розочки на гарнир к любому праздничному блюду, а также их можно подать и отдельно.

Картофельные гнезда с куриной и грибной начинками

Вкусное аппетитное горячее блюдо из картофеля приготовим на Новый год 2020 по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• крахмал – 1 ст. л;
• приправа для картошки;
• соль, перец.

Для начинки с курицей:

• куриное филе – 200 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 2 ст. л;
• приправа для курицы;
• сыр – 40 г;
• сметана – 100 г;
• соль, перец, куркума;
• зелень.

Для начинки с грибами:

• грибы свежие – 200 г;
• ветчина – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло сливочное – 30 г;
• сливки – 100 мл;
• крахмал картофельный – ½ ч. л;
• сыр – 30 г;
• соль, перец, орегано.

Приготовление:

1. Сначала подготавливаем начинки, для чего нарезаем кубиками лук, перец и куриную грудку, все обжариваем на масле до готовности, добавив чеснок, соль и специи.
2. В сметану добавляем измельченную зелень, яйцо, куркуму, соль и перец, перемешиваем, оставляем в готовности.
3. Закончив с одной начинкой, можно ставить отвариваться очищенный картофель.
4. Для второй начинки обжариваем лук с чесноком, добавляем кубики ветчины, обжариваем до золотистого цвета.
5. Добавляем на сковородку нарезанные грибы, после выпаривания жидкости обжариваем до золотистого цвета.
6. Сразу выливаем на сковородку заливку, приготовленную из смеси сливок с крахмалом, солью, специями и орегано, перемешиваем.
7. В остывшую первую начинку выкладываем натертый сыр и выливаем заливку из сметаны, также перемешиваем до однородности.
8. Готовый отваренный картофель разминаем толкушкой, слив воду. Добавляем масло, яйца, крахмал, приправу, соль и перец.
9. Горячую картофельную основу отсаживаем на противень при помощи кулинарного мешка с насадкой «звездочка».
10. Заполняем картофельные гнезда начинками, посыпаем сыром и запекаем в духовке при 180 °С 20 минут.
11. Подаем эффектное горячее блюдо с разными начинками к новогоднему столу.

Картофель праздничный

Обычный картофель можно приготовить как вкусное изысканное блюдо на Новый год 2020 по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – 2 кг;
• масло сливочное – 75 г;
• масло для смазывания;
• кориандр, базилик, орегано, сушеный чеснок – по щепотке;
• соль;
• сухари белые -2/3 ст.;
• сыр твердый – 100 г;
• паприка – 2/3 ст.;
• укроп свежий.

Приготовление:

• Картофель очищаем и нарезаем каждый клубень пластинами, не дорезая до конца. Подготовленный картофель укладываем в форму для запекания.
• Посыпаем картофель смесью специй с солью, наливаем полстакана воды. Оправляем в духовку, разогретую до 200 °С на 40 минут, укрыв фольгой.

• Готовим посыпку, смешав измельченные сухари с паприкой и натертым сыром.

• Извлекаем форму с картофелем, смазываем маслом и обильно посыпаем приготовленной посыпкой. Вновь отправляем в духовку на 20-25 минут, не укрывая фольгой.
• Готовое картофельное блюдо смазываем маслом, посыпаем измельченным укропом, даем постоять 10 минут в укрытом фольгой виде.

• Подаем ароматный праздничный картофель на общем блюде к новогоднему столу как гарнир к салатам и другим закускам.

Картофель, запеченный в беконе с сыром

Очень вкусное и сытное праздничное блюдо можно приготовить на Новый год 2020 по простому оригинальному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• бекон в пластинах – 500-600 г;
• сыр – 300 г;
• соль, перец.

Приготовление:

• На чугунную сковороду выкладываем тонкие пластины бекона так, чтобы края пластин свисали.
• Закончив с раскладкой бекона, нарезаем подготовленный картофель тонкими кружками.

• Выкладываем кружки картофеля на дно сковородки с беконом, солим, перчим.
• Сверху посыпаем картофельный слой тертым сыром. Так укладываем три слоя, чередуя кружки картофеля с сыром.

• Концы пластин бекона заворачиваем наверх, укрывая всю кулинарную конструкцию.

• Запекаем блюдо при 170 °С в течение двух с половиной часов.
• Блюдо настолько эффектно и колоритно, что в дополнительном украшении не нуждается. 
• Перекладываем горячее блюдо на тарелку и подаем к новогоднему столу.

Пирог картофельный с начинкой из курицы и грибов

На Новый год вполне можно приготовить вкусное горячее блюдо из картофеля в виде пирога с сытной начинкой по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофельное пюре (или 3 крупные картофелины) – 350 г;
• лук – 1 шт.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• соль, перец;
• грибы – 200 г;
• сыр – 100 г;
• яйцо;
• масло растительное для обжарки;
• мука – 100 г;
• укроп свежий.

Приготовление:

• На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжариваем нарезанный лук и кусочки куриного филе до готовности, солим, перчим.

• На той же сковороде, переложив первую обжарку в подходящую емкость, обжариваем крупно нарезанные пластины грибов.

• Готовим картофельное тесто, если пюре вы приготовили заранее, то добавляем немного молока или воды, чтобы оно стало мягким.
• Выкладываем к картофельному пюре яйцо, соль, перец, муку, основательно вымешиваем.
• В форму для запекания, проложенную бумагой для выпекания, выкладываем все тесто.

• Придаем картофельному пюре форму с углублением, используя ложку.
• В углубление выкладываем обжаренное куриное филе, сверху распределяем грибы, укрываем фольгой.

• Запекаем картофельный пирог при 180 °С в течение 25 минут.
• Извлекаем пирог из духовки, обильно посыпаем сыром и вновь отправляем в духовку на 10-15 минут.

Готовый пирог подаем к новогоднему столу, посыпав измельченным укропом.

Запеченные картофельные спиральки

Очень вкусное и эффектное блюдо из картофеля можно приготовить на Новый год 2020 по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель;
• масло растительное;
• соль, перец, пряные сухие травы.

Приготовление:

• Решаем заранее, сколько картофелин нам необходимо, промываем и очищаем.
• Каждую картофелину надеваем на деревянную шпажку, острым ножом нарезаем тонкую спираль, начиная с низу.

• Полученные картофельные спирали раздвигаем по шпажке, укладываем на противень.

• Поливаем картофель в спиралях оливковым или другим растительным маслом, посыпаем солью, перцем и пряными травами.

• Запекаем картофельные спирали в духовке, разогретой до 180 °С, до готовности.
• Готовое горячее блюдо выкладываем на тарелку для подачи, осторожно снимаем со шпажки и вновь раздвигаем спираль.

Если подаем к новогоднему столу на общем блюде, то со шпажек картофельные спиральки не снимаем.

Картофель под сырной шубкой

На Новый год 2020 отличным вариантом горячего вкусного гарнира может быть блюдо из картофеля, запеченного под сырной шубкой по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – требуемое количество;
• сыр;
• майонез;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Подготовленный очищенный картофель нарезаем тонкими кружками. Выкладываем на смазанный маслом противень каждую картофелину, состоящую из нарезанных кружков, отдельно.
2. Все солим и перчим, обильно покрываем майонезом, используя кулинарный мешок.
3. Сыр натираем на терке и тоже обильно посыпаем каждую картофелину, выложенную в виде слегка раздвинутых тонких кружков.
4. Запекаем горячее картофельное блюдо при 180 °С в течение 30-40 минут.
5. Подавать к новогоднему столу можно украсив овощной нарезкой и зеленью как самостоятельное горячее блюдо.

Большое количество рецептов приготовления горячего праздничного блюда из картофеля обеспечит его присутствие на новогодних столах в самых интересных, аппетитных и очень вкусных вариантах.