Авокадо обладает нежным, изысканным и мягким вкусом. Фрукт способен дополнить и разнообразить многие блюда. Он прекрасно сочетается со многими продуктами. Предлагаем подборку простых рецептов блюд с авокадо, приготовленных в домашних условиях.
Авокадо с яйцом и сыром
Не знаете что приготовить на завтрак? Тогда обязательно сделайте вкусную яичницу с сыром в половинках авокадо. Запекается блюдо в духовке и получается очень вкусным.
Ингредиенты:
- авокадо — 2 шт.;
- сыр — 50 г;
- чеснок — 2-3 дольки;
- оливковое масло — 1-2 ст. л.;
- соль, молотый перец по вкусу;
- яйцо — 4 шт.
Приготовление:
- Нащупав косточку, аккуратно надрезать плод по центру, а после снять верхнюю часть. Аккуратно достать косточку. Со вторым плодом проделать аналогичные действия.
- Придать округлой части плоский внешний вид, срезав немного кожицы.
- Ножом сделать небольшие надрезы, но не прорезая кожуру.
- На мелкой терке измельчить сыр.
- Дольки чеснока очистить от шелухи. Мелко измельчить ножом. Посолить, потереть ножом.
- Выложить чеснок в глубокую миску. Влить масло. Поперчить по вкусу, размешать.
- Каждую половинку фрукта смазать полученным составом. Оставить на 5-10 минут для маринования.
- Отделить белок от желтка. Белковую часть добавить в центр авокадо.
- Покрыть все сыром. Поставить в духовку на 200 градусов, запекать 10 минут.
- Сделать небольшое углубление в расплавленном сыре. Выложить аккуратно желток.
- Снова поставить в духовку на 3 минуты, чтобы желток успел немного прихватиться.
- По вкусу и желанию сверху посолить, поперчить.
- Для контраста вкусное, оригинальное и необычное блюдо посыпать измельченным укропом.
Салат с авокадо
Вот простой рецепт салата с авокадо в домашних условиях. Делается легко, получается красивым, оригинальным и вкусным.
Ингредиенты:
- крабовые палочки — 200 г;
- авокадо — 1 шт.;
- кукуруза консервированная — 150 г;
- укроп — 30 г;
- сок лимона;
- пекинская капуста — 300 г;
- майонез — 4 ст. л.;
- горчица — 1 ч. л.;
- соль, молотый перец по вкусу.
Приготовление:
- Капусту нарезать средней соломкой. Выложить в глубокий салатник.
- Мелко измельчить свежую зелень, добавить к овощу.
- Крабовые палочки нарезать ломтиками. Отправить вместе в общую миску. Сюда же добавить кукурузу.
- Разрезать авокадо на 2 части. Аккуратно достать косточку. Используя ложку, достать мякоть. Делать это нужно аккуратно, чтобы не порвать кожицу.
- Измельчить авокадо тонкой соломкой. Выложить в миску к остальным продуктам.
- Разрезать лимон на 2 половины. Выдавить сок ½ части на авокадо.
- Поперчить и посолить салат по вкусу.
- Соединить горчицу с майонезом в миске. Готовым соусом заправить закуску, перемешать.
- В формочки от авокадо выложить салат.
- Разместить чашечки с аппетитным салатом на тарелку и украсить свежей зеленью, ломтиками лимона.
Классический гуакамоле
Интересный и простой рецепт мексиканской кухни — гуакамоле с авокадо в домашних условиях. Блюдо получается полезным, легким.
Ингредиенты:
- авокадо — 4 шт.;
- перец халапеньо — ½ шт.;
- лайм — 1 шт.;
- лук-репка — ½ шт.;
- томаты черри — 15 шт.;
- соль, молотый перец по вкусу;
- кинза — 3-4 веточки.
Приготовление:
- Лук мелко нарезать кубиками.
- Перец мелко измельчить, предварительно удалив семенную коробку.
- Соединить подготовленные компоненты и снова измельчить все ножом.
- Томаты черри мелко нашинковать.
- Используя ложку, достать мякоть авокадо и переложить ее в глубокую тарелку.
- Фрукт сбрызнуть соком лайма, чтобы он не потемнел.
- Смесь лука и перца выложить в емкость.
- Туда же отправить томаты.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Полученную массу помять толкушкой.
- Выложить в глубокую, красивую тарелку. Подавать с чипсами или кусочком черного хлеба. Паста подходит для правильного и полезного перекуса, а также для сытного завтрака.
Салат «Капитанская дочка»
С авокадо можно приготовить вкусный салат по простому рецепту в домашних условиях. Закуска делается быстро, легко и получается очень оригинальной.
Ингредиенты:
- авокадо — 2 шт.;
- яйца отварные — 2 шт.;
- томаты черри — 8 шт.;
- тертый сыр — 30 г;
- отварные креветки — 70 г;
- растительное масло — 1 ч. л.;
- лимонный сок — 2 ч. л.;
- соль, молотый перец по вкусу.
Приготовление:
- Каждый плод авокадо разделить на 2 части. Аккуратно извлечь косточку. Из каждой половины достать мякоть ложкой.
- Мякоть мелко нашинковать ножом. Переложить в глубокий салатник. Влить лимонный сок, размешать.
- Мелко нарезать томаты. Отправить к авокадо.
- Яйца нашинковать кубиками. Добавить к остальным продуктам.
- Посолить, поперчить по вкусу. Влить растительное масло, снова размешать.
- Готовую массу разложить в очищенные шкурки авокадо. Сверху посыпать тертым сыром. Украсить креветками.
- Выложить простой и легкий салат на красивую тарелку и подать к столу.
Томатный суп с авокадо
Суп прекрасно освежает. По вкусу получается легким, пикантным и с небольшой кислинкой. Он прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает диетическое питание. Рассмотрим простой рецепт томатного супа с авокадо в домашних условиях.
Ингредиенты:
- томаты — 600 г;
- томатный сок — 200 мл;
- авокадо — 1 шт.;
- оливковое масло — 30 мл;
- чеснок — 5 долек;
- кедровые очищенные орехи — 50 г;
- хлебные сухарики — 50 г;
- соль, молотый перец по вкусу;
- базилик свежий — 30 г.
Приготовление:
- На томатах сделать крестообразные надсечки. Выложить их в глубокую миску и залить крутым кипятком. Оставить на 2 минуты.
- Снять ненужную кожицу. Вырезать сердцевину и ненужные места.
- Базилик промыть, обсушить бумажными салфетками.
- Выложить томаты в чашу блендера и измельчить.
- Добавить стакан сока.
- Выложить очищенные дольки чеснока.
- Влить оливковое масло. Посолить, поперчить по вкусу. Измельчить ингредиенты в блендере.
- Добавить в блендер зелень базилика. Продолжить взбивать.
- Авокадо разрезать на 2 части и удалить косточку.
- Столовой ложкой вынуть мякоть. Нашинковать кубиками. Выложить в отдельную посуду.
- В тарелку вылить томатный суп. В центр выложить немного авокадо.
- Поверх посыпать кедровым орешками и хлебными сухариками.
- Обязательно попробуйте приготовить этот свежий, пикантный и очень вкусный суп .
Салат с нутом и авокадо
Еще один простой, уникальный и легкий рецепт салата с авокадо в домашних условиях. Закуска получается очень вкусной, нежной и полезной.
Ингредиенты:
- нут готовый — 200 г;
- авокадо — 2 шт.;
- сладкий болгарский перец — 1 шт.;
- лайм — 1 шт.;
- чеснок — 2 дольки;
- петрушка, укроп, базилик — 30 г;
- соль, перец черный и чили по вкусу;
- оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Авокадо разрезать на 2 части и удалить косточку.
- Достать ложкой мякоть, нашинковать кубиками. Выложить в глубокую миску.
- У перца удалить семенную коробку. Нашинковать мелкими кубиками. Отправить к авокадо.
- Нут процедить через сито, промыть и обсушить. Выложить в общую тару.
- Чеснок очистить. Пропустить через пресс.
- Измельчить мелко зелень. Добавить к остальным продуктам.
- Из лайма выжать сок. Вылить в салатник.
- Заправить блюдо оливковым маслом. Добавить молотый чили и черный перец, соль, размешать.
- Легкий, весенний салат выложить в глубокий салатник и подать к столу.
Окрошка с авокадо
Вот такой холодный суп, приготовленный по очень интересному и простому рецепту с авокадо в домашних условиях, прекрасно освежает в жаркий день.
Ингредиенты:
- авокадо — 1 шт.;
- редис — 6 шт.;
- огурцы — 3 шт.;
- зеленый лук — 10 г;
- семечки (замоченные на 6 часов) — 40 г;
- порошок горчицы — ½ ч. л.;
- сироп топинамбура — 2-3 ч. л.;
- соль поваренная — по вкусу;
- лимон — ½ шт.;
- укроп — 30 г.
Приготовление:
- Высыпать семечки в емкость для взбивания. Добавить горчицу. Влить немного сиропа. Посолить и сдобрить все лимонным соком.
- Добавить воды, так чтобы после взбивания получилась не совсем густая и не сильно жидкая масса. Взбить до консистенции, напоминающей кефир. Убрать в холодильник.
- Редиску мелко нашинковать.
- Огурцы нарезать кубиками.
- Авокадо разрезать на 2 равные части. Удалить косточку и извлечь мякоть ложкой. Нарезать аналогично всем овощам.
- Мелко измельчить зеленый лук и укроп.
- Выложить все подготовленные продукты в общую миску. Все хорошо размешать и разделить на 2 одинаковые порции.
- Залить сыроедческим аналогом кефира.
Перед подачей посыпать мелко рубленным укропом.
Шоколадный брауни с авокадо
Обратите внимание на этот простой и полезный рецепт выпечки с авокадо в домашних условиях. Десерт получается очень интересным и главное, очень вкусным.
Ингредиенты:
- авокадо — 2 шт.;
- лимонный сок — 15 мл;
- коричневый сахар — 55 г;
- кленовый сироп — 120 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 75 г;
- какао-порошок — 45 г;
- сода пищевая — 2-3 г;
- соль поваренная — щепотка;
- орехи — 85 г;
- шоколад — 80 г.
Приготовление:
- Форму для выпечки застелить фольгой. Немного смазать растительным маслом края и дно. Слегка присыпать какао-порошком.
- В сите смешать муку, какао-порошок, пищевую соду, соль. Просеять для избавления от комочков и соединить все компоненты венчиком.
- Авокадо разрезать на 2 части, удалить косточку. Достать ложкой мякоть и выложить в глубокую чашу, предназначенную для замеса теста.
- Добавить немного лимонного сока. Хорошо размять мякоть в чаше.
- Высыпать сахар, влить кленовый сироп. Взбить на максимальной мощности полученную массу миксером до однородности. Несколько раз за время взбивания прибор требуется остановить и собрать массу со стенок.
- Вбить яйца, продолжить смешивание.
- Снизить скорость прибора и небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты. Собрать с краев и смешать остатки сухих ингредиентов в ручную.
- Добавить измельченные и обжаренные в духовке орехи. Засыпать измельченный шоколад. Тщательно вмешать лопаткой введенные компоненты.
- Выложить смесь в подготовленную форму. Поверхность сделать максимально ровной. Выпекать в духовке при 180-190 градусах 20-25 минут.
- Спустя указанное время достать из печи и дать брауни отдохнуть 3-4 минуты.
- После аккуратно достать из формы и оставить на разделочной доске до полного остывания.
- Освободить от фольги. Нарезать на порционные куски при помощи ножа.
Выложить десерт на тарелку и подать к столу. Выпечка готовится без добавления масла, поэтому получается не только очень вкусной, но и полезной.