Анатолий Комм: «У меня дома нет кухни»

Анатолий Комм — единственный российский шеф-повар, удостоенный упоминания в знаменитом «Красном гиде» Мишлен. Он — главный в России мастер молекулярной кухни. Каждый день дает удивительные представления в своих ресторанах, которые именует «гастрономическими театрами». В сентябре, в рамках подготовки к Русским гастрономическим сезонам в Париже, знаменитый шеф-повар представил кулинарный сет для искушенной французской публики. О том, чем он удивит парижан, что лучше не покупать в российских магазинах и о своем первом в жизни блюде Анатолий Комм рассказал корреспонденту «Клео».