| Форум > Архив "Рецепты" > Июнь 2009 года > тесто, помогите:)! |
тесто, помогите:)!
девочки, собралась мужу сюрприз сделать... пирог с клубникой по рецепту знакомой. тм 2 коржа теста, между ними сметанный крем и свежая клубника... в рецепте составляющие теста: масло, мука и гашеная сода... неудели ни сахар ни соль туда не добавляется? (знакомая, автор рецепта, заграницей - спросить у неё возможности нет)
Мушка © (17.06.2009 14:06)
Прямая ссылка
Мушка © (17.06.2009 14:06)
клубника и сметаный крем же сладкие, может так и надо?
Победа* © (17.06.2009 14:06) Прямая ссылка
Победа* © (17.06.2009 14:06) Прямая ссылка
Да, я, пожалуй, попробую как в рецепте - если что-то не выйдет, буду корректировать в следующий раз! Если получится - поделюсь рецептом - у знакомой получался просто шедевр!!!
Мушка © (17.06.2009 15:06) Прямая ссылка
Мушка © (17.06.2009 15:06) Прямая ссылка
я добавляю в тесто сахар. сметану смешиваю со сгущеным молоком (+ надо либо желатин добавить, либо загуститель крема, а то вытечет весь крем вместе с клубникой :))
я еще верх заливаю желе клубничным - это любимый семейный тортик :)
Toxik © (17.06.2009 15:06) Прямая ссылка
Toxik © (17.06.2009 15:06) Прямая ссылка
а я тоже добавляю сгущенку в крем, но никаких желатинов и др загустителей не ложу.
Я делаю на двойном слое фольги, и что бы грая загибались, тогда не вытекает.
Победа* © (17.06.2009 15:06) Прямая ссылка
Победа* © (17.06.2009 15:06) Прямая ссылка
а я ничего не добавляю. Просто оч жирную сметану взбиваю с сахаром и всё.
но чаще делаю другой вариант: взбиваю жирные сливки + творожная масса (или йогурт)+ сахар + желатин + ягоды добавляю потом
Кайсик © (17.06.2009 15:06) Прямая ссылка
Кайсик © (17.06.2009 15:06) Прямая ссылка
у меня когда домашняя сметана - тоже все хорошо, магазинная у нас слишком жидкая (даже самая жирная) :(
Toxik © (17.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Toxik © (17.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Я такой "летний" тортик делаю из обычного песочного рассыпчатого теста. Корж с бортиками-легкий сливочный крем-куча ягоды свежей-желе. Все. Сахар в тесте (очень мало), в креме, и в желе (делаю желе сама, в покупных пакетиках куча красителей и прочего)
Свистуха © (17.06.2009 16:06) Прямая ссылка
Свистуха © (17.06.2009 16:06) Прямая ссылка
... сорри, но сочетание темы и ника вызвало легкую дрожь...
Tixonia © (17.06.2009 17:06) Прямая ссылка
Tixonia © (17.06.2009 17:06) Прямая ссылка
