Британские ученые опровергли утверждение, что завтрак является важнейшим приемом пищи в течение всего дня. Как показало их исследование, завтрак вовсе не запускает обменные процессы в организме и не помогает съедать меньше на обед и ужин.
Ученые из британского Университета Бета выяснили, что утренний прием пищи не столь важен, как об этом привыкли говорить все диетологи мира. Исследователи уверены – между завтраком и метаболизмом нет никакой взаимосвязи. Также они заявляют, что плотный завтрак вовсе не гарантирует менее плотный обед или ужин.
Ученые в течение шести недель наблюдали за испытуемыми и пришли к выводу, что нет никаких изменений в скорости метаболизма у тех, кто потребляет на завтрак 700 калорий, и у тех, кто не ест его вообще. Даже наоборот, выяснилось, что люди, пропускавшие завтрак, потребляли гораздо меньше калорий, поскольку не «добирали» их за счет какого-либо другого приема пищи.
В итоге ученые заявили, что завтрак вовсе не является «спусковым крючком метаболизма», каким привыкли его считать представители науки и диетологи. Отличное самочувствие и прекрасная физическая форма тех, кто регулярно начинает свой день с хорошего завтрака, объясняется скорее не самим завтраком, а образом жизни таких людей – они, как правило, не едят вредную пищу, тщательно следят за своим здоровьем и занимаются спортом.
Под «хорошим завтраком» диетологи обычно подразумевают овсяную кашу, омлет с овощами, сэндвич из цельнозернового хлеба с нежирным мясом птицы и зеленью, а также творог. Несмотря на заявление британских ученых, диетологи по-прежнему советуют своим клиентам начинать день с плотного завтрака, объясняя это тем, что именно утренний прием пищи позволяет нам оставаться стройными и заряжаться энергией на весь день.