Британские медики всерьез решили заняться проблемой лишнего веса. Одна из последних интересных рекомендаций принадлежит исследователям из Шропшира. Как выяснили диетологи, стоит лишь вернуться к диете наших предков и проблема ожирения будет решена.
У средиземноморской диеты появилась конкурентка — диета средневековая. Специалисты полагают, что принципиальное отличие рациона современного человека от его средневековых предков заключается в количестве моносахаридов. Если раньше простых углеводов в пище содержалось крайне мало, то сейчас за счет булочек, пирожных, конфет и прочих сладостей мы поглощаем их колоссальными дозами.
«По мнению ученых, диета по образцу Средних веков даже полезнее, чем знаменитая средиземноморская, которую проповедовали католические монахи в качестве средства для продления жизни и поддержания здоровья до самого преклонного возраста», — считает руководитель исследования доктор Роджер Хендерсон из Шропширского университета.
Секрет средневековой диеты для сохранения подтянутой фигуры — это овощные блюда, мало жиров и практически не содержащее алкоголя пиво. По сравнению с тем, что мы поглощаем сейчас — подвергшиеся обработке продукты с высоким содержанием крахмала, старинный рацион для желудка подобен лекарству. Не последнюю роль в обмене веществ средневекового человека играл 12-часовой рабочий день, благодаря которому сохранялся выгодный баланс между потреблением и затратами калорий.
По данным историков, в средневековье ежедневный рацион простого крестьянина тянул на 3,5-4 тыс. ккал и состоял из двух ломтей хлеба, куска рыбы или мяса массой 200 г, пареной репы или бобовых, которые запивались почти 1,2 литра пива. Фрукты, зерновые, оливковое масло и тем более вино были уделом богатых, а бедному люду приходилось жить впроголодь. При 12-часовом физическом труде результат такой диеты был потрясающим —ни одного лишнего килограмма.